倒啤酒時為啥會產生大量的泡沫?這是支付寶螞蟻莊園小課堂今日先行公布的7月14日問題,答對即可獲得一份180g飼料,那么接下來就讓我們一起了解一下正確答案吧!
倒啤酒時為啥會產生大量的泡沫
二氧化碳釋放出來
部分啤酒蒸發了
正確答案:二氧化碳釋放出來
答案解析:
啤酒之所以會有泡沫,首先是由于啤酒在發酵時產生了大量的二氧化碳,在裝瓶時又充入了一定量的二氧化碳。另外,啤酒花、麥芽汁和酵母菌等啤酒原料在發酵過程中會產生一種特殊的蛋白質,并溶解在啤酒中,具有獨特的“起泡”作用。又由于“起泡蛋白質”的黏著度比較大,這就使啤酒泡沫留存的時間比較長,出現啤酒泡沫“掛杯”的現象。