倒啤酒時為啥會產生大量的泡沫？這是支付寶螞蟻莊園小課堂今日先行公布的7月14日問題，答對即可獲得一份180g飼料，那么接下來就讓我們一起了解一下正確答案吧！
二氧化碳釋放出來
部分啤酒蒸發了
正確答案：二氧化碳釋放出來
答案解析：
啤酒之所以會有泡沫，首先是由于啤酒在發酵時產生了大量的二氧化碳，在裝瓶時又充入了一定量的二氧化碳。另外，啤酒花、麥芽汁和酵母菌等啤酒原料在發酵過程中會產生一種特殊的蛋白質，并溶解在啤酒中，具有獨特的“起泡”作用。又由于“起泡蛋白質”的黏著度比較大，這就使啤酒泡沫留存的時間比較長，出現啤酒泡沫“掛杯”的現象。
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