剛烹飪出來的熱菜，可以蓋上保鮮膜保溫嗎？這是支付寶螞蟻莊園小課堂今日先行公布的7月14日問題，答對即可獲得一份180g飼料，那么接下來就讓我們一起了解一下正確答案吧！
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最好不要
蓋著更好
正確答案：最好不要
答案解析：
當飯菜還是熱的時候立即加蓋保鮮膜，不僅不能保持蔬菜中的維生素C，反而會增加其損失。包菜不蓋膜的維生素C的保存率為85%，而蓋膜的為71%;花菜不蓋膜的為97%，蓋膜的僅為58%。其他如青菜等也有類似的結果。由此可以認為，必須等蔬菜完全冷卻以后，再蓋保鮮膜，才能起到保護維生素C的作用。
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